I april 2006 indgik regeringen og Dansk Folkeparti en aftale om nul-tolerance på fødevareområdet. Baggrunden var en række fødevareskandaler, der primært vedrørte gammelt kød på nogle frostlagre og forurenede frosne hindbær. Målet med planen var at sikre sunde fødevarer gennem en mere effektiv kontrol. Som en del af planen blev det besluttet at iværksætte hårde sanktioner allerede ved førstegangsovertrædelse.

Målet om at sætte effektivt ind overfor brodne kar og virksomheder, der udgør en risiko for fødevaresikkerheden, er Dansk Erhverv helt enig i. Problemet er desværre, at resultatet er blevet et andet end det, der i sin tid var målet. Ved indførelsen af planen valgte man at skære alle virksomheder over én kam og det har fået negative konsekvenser også for det store flertal af seriøse fødevarevirksomheder, der har styr på fødevaresikkerheden og gerne vil gøre det godt. Der er sket en markant stigning i antallet af bøder, og mange bøder gives for manglende papirarbejde.

Dansk Erhvervs undersøgelse af Fødevarekontrollen

Dansk Erhverv har analyseret udviklingen i det samlede antal bøder fra 2005 til 2007 og lavet en stikprøve af 232 sure smiley-kontrolrapporter inden for detailområdet. Stikprøven dækker 294 bøder og knap 40 pct. af alle aktuelle sure smiley-rapporter på de to undersøgte områder. Analysen viser, at det samlede antal af bøder er steget med 263 pct. siden 2005, og stikprøven viser, at flertallet er givet for manglende papirarbejde. For eksempel er 40 procent af bøderne givet for manglende dokumentation af områder i virksomhedens egenkontrol. Samtidig er kun 21 ud af 294 bøder givet for manglende rengøring – svarende til ca. hver 14. bøde – og kun 18 er givet for forkert behandling af fødevarer. Altså får virksomhederne bøder og en sur smiley for noget, der ikke nødvendigvis har betydning for fødevaresikkerheden.

Behov for revision af nul-toleranceplanen

Det store flertal af seriøse virksomheder har styr på fødevaresikkerheden. 2 ud af 3 virksomheder har en glad smiley, og 93 pct. har en af de to positive. Der er brug for at fokusere indsatsen mod den lille gruppe virksomheder, der udgør en risiko for fødevaresikkerheden og ikke straffe de mange lovlydige fødevarevirksomheder med unødvendige byrder og sanktioner ude af proportion med forseelsen. Det er derfor positivt, at fødevareminister Eva Kjer Hansen har igangsat en evaluering af nul-toleranceplanen.